아라비노 갈락탄 파우더

아라비노 갈락탄 파우더는 아라비노스와 갈락토스로 구성된 중성 폴리사카라이드입니다. 이 당은 침엽수, 특히 낙엽송(Larix)의 목부에 최대 25%까지 풍부합니다. 물과 함께 목재 가루에서 추출할 수 있습니다. Chemicalbook. L-아라비노스와 D-갈락토스의 함량 비율은 일반적으로 1:5-6입니다. 많은 분지가 있는 구조로서, -1,3-결합된 아라비노스 측쇄는 -1,3 또는 -1,6-결합된 갈락토스 사슬에 부착됩니다.

1 아라비노갈락탄은 개인 관리 제품 분야에서 필름 형성제로 사용됩니다.

2 아라비노갈락탄은 유화 안정제 및 분산제로 사용됩니다.

3 아라비노갈락탄은 식품분야에서 유화제, 증점제 등으로 사용된다.

아라비노갈락탄의 두유, 아이스크림, 아이스크림, 젤리, 음료 및 통조림 식품의 투여량은 약 1%~1.5%입니다. 식초, 간장, 식물성 기름, 과일 주스, 그레이비, 야채 주스 등은 안정된 유화 증점제 등을 형성합니다. 투여량은 0 Chemicalbook입니다. 2%~0.5% 빵, 케이크, 국수, 마카로니, 원료의 이용률을 높이고 맛과 풍미를 향상시킵니다. 투여량은 0.05%입니다. 소스, 토마토 소스, 마요네즈, 잼, 크림, 간장, 증점제 및 안정제.

증점제, 안정제, 유화제, 상용화제, 유약제, 결합제. 풍미를 유화하는 데 사용됨; 조미료, 소스 및 푸딩 등의 기본 재료. 아라비아 고무 대체물. 국수, 빵 및 소시지에도 사용됨.

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