락토바실러스 카세이

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1.소개락토바실러스 카세이:

Lactobacillus casei는 유산균(LAB)인 Lactobacillus 계통에서 가장 큰 속에 속하는 생물로, 이전에는 Lactobacillus casei-01로 분류되었습니다. 이 박테리아는 단위생식 또는 약간 호기성, 산 내성, 포자 형성이 없는 박테리아로 확인되었습니다. 이 그룹의 분류는 연구자들이 Lactobacillus casei와 Lactobacillus paracasei 균주를 구별하는 데 어려움을 겪었기 때문에 수년간 논쟁이 있었습니다. Lactobacillus casei는 포자 형성이 없는 막대 모양의 그람 양성 미생물로, 인간의 생식 기관과 소화관에서 발견할 수 있습니다. Lactobacillus casei는 다양한 환경 서식지에서 생존할 수 있기 때문에 건강 과학자들이 광범위하게 연구해 왔고 계속해서 연구하고 있습니다. 상업적으로 Lactobacillus casei는 발효 유제품과 프로바이오틱스로서의 응용 분야에서 사용됩니다.

2. 기본 정보

3. 혜택 및 기능락토바실러스 카세이:

3.1. 암

Lactobacillus casei는 대장암 종양의 재발을 줄이는 능력에 대해 식이섬유와 함께 연구되었습니다. 올리고프룩토오스와 Bifidobacterium lactis Bb12를 포함한 공생균에 대한 이 유망한 연구는 공생균이 장 세포의 통제되지 않은 성장을 줄일 수 있음을 보여주었습니다. 이는 공생균이 점막 구조를 강화하고 상피 세포가 세포독성 및 유전독성 물질에 노출되는 것을 줄이며 대장 세포 성장을 감소시키기 때문이라고 생각됩니다.

3.2 비만

프로바이오틱스 투여를 통한 미생물군 조작은 비만의 예방 및 치료를 위한 개입을 제공할 수 있는 분야입니다. 연구에 따르면 비만은 장내 미생물군과 면역 매개변수의 변화와 관련이 있다고 합니다. 쥐에게 먹인 Lactobacillus casei가 포함된 발효유는 미생물군과 비만과 관련된 일부 바이오마커에 긍정적인 영향을 미칠 수 있었습니다. 비만 치료에 사용되는 약물인 올리스타트와 비교하여 Lactobacillus casei가 체중 관리를 개선하는 능력은 비만 마우스 모델에서 평가되었으며, 이 연구의 결과는 체중 관리를 위한 대안적 접근 방식으로 프로바이오틱스 균주를 사용하는 데 유망함을 보여줍니다.

3.3 알레르기 질환

장내 미생물군을 조절함으로써 프로바이오틱스는 아토피성 피부염과 같은 알레르기 발병 위험을 줄일 수 있는 잠재력을 보여주었습니다. 예를 들어, 알레르기가 있거나 없는 부모의 아이들이 5세에 Lactobacillus casei flora(LCG)를 조기에 식민지화하면 알레르기 위험을 줄일 수 있습니다. LGG와 같은 프로바이오틱스의 사용은 천식과 아토피성 피부염과 같은 알레르기 위험이 높은 아이들에게 잠재적인 보호 효과에 대해 조사되었습니다.

4. 응용 프로그램락토바실러스 카세이

4.1.유제품

Lactobacillus casei가 가장 흔히 활용되는 분야는 산업, 특히 유제품 생산입니다.

락토바실러스 세레우스는 우유, 요거트, 두유, 크림, 치즈와 같은 유제품에서 발효제 및 보조 발효제로 사용되는 프로바이오틱 박테리아 중 하나로, 특히 치즈에서 높은 염분 함량과 낮은 pH에 적응하고, 일부 중요한 아미노산을 통해 대사를 증가시키고 치즈의 풍미와 숙성을 촉진합니다. 무설탕 요거트 알코올과 프로바이오틱스를 결합하여 얻은 기능성 요거트의 특징은 한편으로는 원료에 자당이나 단당을 첨가하지 않고, 혈당 수치 상승을 피하기 위해 자일리톨을 기능성 감미료로 선택했다는 점입니다. 다른 한편으로는 독특한 건강 기능을 가진 프로바이오틱스가 소화를 돕습니다.

4.2. 의료

Lactobacillus casei 균주를 함유한 상업용 음료는 H. pylori의 생체 내 성장을 억제하는 것으로 나타났습니다. 일부 Lactobacillus casei 균주는 프로바이오틱스로 간주되며 위장관의 병원성 세균성 질병을 완화하는 데 효과적일 수 있습니다. 세계보건기구에 따르면 이러한 특성은 효과적이려면 인체 임상 연구를 포함하여 각 특정 균주에서 입증되어야 합니다. Lactobacillus casei는 AAD 또는 CDI(시험에 따라 다름)에 대한 시험에서 위약을 투여받지 않은 환자에게 항생제 관련 설사(AAD) 및 Clostridium difficile 감염(CDI)을 예방하는 역할을 연구하기 위한 무작위 시험에서 다른 프로바이오틱스 균주와 함께 사용되었으며, 부작용은 보고되지 않았습니다. 연구에 따르면 Lactobacillus는 급성 및 감염성 설사에 안전하고 효과적인 치료제입니다. Lactobacillus casei는 음식을 준비하는 동안 콩과식물의 자연 발효에 사용하여 소화 중에 복부 팽창을 유발하는 화합물 수치를 줄일 수 있습니다.

4.3.상업용 프로바이오틱스

락토바실러스 카세이는 광범위하게 연구되었으며 기능성 식품으로 널리 사용되고 있습니다.

4.4.기타

지난 몇 년 동안 Lactobacillus casei TISTR 1500, Lactobacillus paracasei, Lactococcus wine과 같은 유산균에 의한 아조염료의 탈색에 대한 많은 연구가 수행되었습니다. 아조 환원효소의 활동으로 모노 및 디아조 결합이 완전히 분해되고 다른 방향족 화합물이 중간체로 생성됩니다.

5.개인인증서

제품명: Lactobacillus casei 배치: YSJ20220219

제조일자: 2022년 2월 19일 유통기한: 2024년 2월 18일

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