검은 마늘 가루는 일반 마늘 가루와 동일합니까?

 

1. 검은 마늘 가루와 일반 마늘 가루의 기본 차이점:

일반 마늘분말은 신선한 생백마늘을 직접 원료로 만들어집니다. 전체 과정은 간단합니다. 마늘을 씻고 완전히 말린 다음 잘게 갈아줍니다. 생마늘의 특유의 칼칼하고 매콤하며 톡 쏘는 맛을 고스란히 간직하고 있습니다. 먹을 때 강하고 타는듯한 느낌이 들고, 먹은 후에도 오랫동안 입 냄새와 숨결에 눈에 띄는 마늘 냄새가 남습니다. 분말 자체는 연하고 심지어 노란색을 띠며 전 세계적으로 모든 종류의 식품 가공에 가장 널리 사용되는 기본 마늘 성분입니다.
흑마늘 분말은 전혀 다른 특별한 심층 가공 단계를 거칩니다. 신선한 통백마늘을 채취하여 껍질을 유지한 후 온도가 낮고 습도가 높은 특수 통제된 환경에 보관합니다. 완전히 발효되고 숙성될 때까지 60~90일 동안 머무르며, 어떤 시점에도 추가 첨가물을 넣지 않습니다. 이 긴 과정 동안 고기를 튀길 때 고기가 갈색이 되고 맛이 나거나 쿠키를 구울 때 쿠키가 황금색으로 변하는 것과 같은 자연적인 메일라드 반응이 마늘 내부에서 발생합니다. 마늘의 천연 당분은 천천히 분해되어 변형되어 정향이 완전히 칠흑색으로 변하고 모든 날카로운 매운맛이 부드럽고 순한 새콤달콤한 맛으로 대체됩니다. 그 후, 발효된 흑마늘을 건조시킨 후, 정성껏 갈아서 고운 가루로 만듭니다. 최종 제품은 짙은 갈색 또는 순 검정색이며 부드럽고 달콤한-신맛이 나며 일반 마늘 가루에서 나는 가혹하고 자극적인 냄새가 전혀 없습니다.

2. 주요 건강 및 기능적 차이점:
‌항산화력 격차‌: 일반 마늘 분말의 주요 활성 물질은 생마늘의 알리신입니다. 알리신은 항산화 효과가 매우 제한적일 뿐이며, 알리신은 열을 만나면 쉽게 분해되어 그 힘을 잃습니다. 장기간-동안 발효시킨 흑마늘은 생마늘보다 활성 폴리페놀이 39배 더 많습니다. SOD 및 기타 항산화 효소도 크게 향상됩니다. 흑마늘 분말의 총 항산화 및 노화 방지 능력은 일반 마늘 분말보다 수십 배 높습니다. 이는 신체의 유해한 자유 라디칼을 훨씬 더 효과적으로 제거하고 세포 산화 손상을 늦출 수 있습니다.

‌더 나은 영양소 흡수‌: 일반 마늘 분말의 단백질은 대부분 크고 -소화하기 어려운-분자로 구성되어 있으므로 신체가 모든 영양분을 흡수하는 데 어려움을 겪습니다. 발효 중에 흑마늘의 단백질은 신체에 꼭 필요한 18가지의 유리 아미노산으로 분해됩니다. 비타민 B와 미량 미네랄의 수준도 크게 높아집니다. 흑마늘 분말의 단백질, 천연당, 비타민의 총 함량은 일반 마늘 분말의 2배 이상입니다. 이러한 모든 영양소는 신체가 직접 흡수하기가 매우 쉽고, 피로를 매우 빠르게 떨쳐내는 데 도움이 됩니다.
‌훨씬 더 먹기 편리함‌: 일반 마늘 분말의 강한 자극은 쉽게 입, 목 및 위 내막을 태우고 자극할 수 있습니다. 위가 예민한 사람은 먹은 후 속 쓰림이나 위산 역류를 겪는 경우가 많으며, 마늘의 강한 숨이 오래 지속되는 것은 사회적 상황에서 큰 문제가 됩니다. 흑마늘가루는 전혀 자극이 없습니다. 순하고 몸에 "열"이 나지 않으며 소화 기관에 해를 끼치지 않으며 식사 후 호흡에 마늘 냄새가 전혀 남지 않습니다. 어린이, 노약자, 위장이 예민하신 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
‌더 높은 장기-장기 건강 가치‌: 일반 마늘 분말은 생마늘의 기본적인 약한 항균 효과만 유지합니다. 그러나 흑마늘 분말은 S-알릴 시스테인과 같이 일반 생마늘에는 없는 새로운 활성 물질을 많이 생성합니다. 이 성분들은 일반 마늘 가루보다 훨씬 더 효과적으로 작용하여 신체 신진대사를 조절하고 심장과 혈관의 건강을 지원합니다. 정기적으로 사용하면 훨씬 더 분명하고 장기적인-장기적인 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

3. 고품질-흑마늘 분말을 어디에서 구입하나요?
최고급-흑마늘 분말을 구입하려는 경우 Xi'an SOST Biotech Co., Ltd.는 전 세계 비즈니스 고객에게 서비스를 제공하는 전문적이고 신뢰할 수 있는 공급업체입니다. 흑마늘의 풍부한 영양과 밝은 천연색을 100% 유지하기 위해 성숙한 첨단 분쇄 기술을 사용합니다. 당사 제품의 모든 배치는 공장을 떠나기 전에 여러 차례의 엄격한 품질 및 일관성 검사를 거치므로 품질은 항상 안정적이고 신뢰할 수 있습니다.

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