Erythritol 분말을 마법의 식품 재료로 만드는 것은 무엇입니까?

에리스리톨 분말(클릭하시면 상품페이지가 열립니다)벌크 감미료인 은 분자식이 C4H10O4인 4탄소 당 알코올입니다. 에리스리톨은 균류 버섯, 지의류, 멜론, 포도, 배, 동물 눈 수정체, 혈장, 태아액, 정액, 소변 등 자연계 어디에나 존재하며 소량으로도 검출될 수 있습니다. 소량의 발효 식품 와인, 맥주, 간장, 일본 술도 있습니다. 그것은 포도당의 발효에 의해 생산될 수 있습니다. 상큼한 단맛을 지닌 백색 결정성 분말로 흡수가 용이하고 고온에서 안정하며 넓은 pH 범위에서 안정하며 입안에서 녹였을 때 보존적인 청량감이 있다. 모든 종류의 음식에 적합합니다.

 

Erythritol powder, white crystal, slightly sweet, with a relative acidity of 0.65, has a refreshing feeling, and has a high calorific value, about one tenth of that of sucrose. Easily soluble in water (37%, 25°C). Due to its high solubility, it is difficult to crystallize. For organic synthesis and biochemical research. Wheat, corn and other starches are used as raw materials, after being fermented by high-concentration (>450g/L) 안전하고 적합한 식품 등급의 고삼투압 효모(예: Candida brownis, Candida lipolytica 또는 Sporotricum sporotrichum), 열 멸균 후 여과 후 이온 교환 수지, 활성탄 및 한외여과, 결정화, 세척, 습윤으로 정제합니다. 일반적인 수율은 약 50%입니다.

 

Erythritol 분말은 밀과 옥수수와 같은 전분 식품에서 발효됩니다. 일반적인 성질은 백색 결정체이며 약간 달고 신선하며 초콜렛 및 베이커리 제품과 같은 다양한 종류의 식품에 적합합니다. 일반적으로 에리스리톨은 저칼로리, 고맛, 충치방지, 고흡습성의 특성을 갖는다.