카라기난 분말

Carrageenan Powder는 흰색 또는 밝은 갈색의 과립 또는 분말로 무취 또는 약간 냄새가 나며 끈적끈적한 질감을 가지고 있습니다. 카라기난의 화학 구조는 D-갈락토스와 3,6-무수-D-갈락토스 잔기로 구성된 선형 다당류 화합물입니다. 그리고 갈락토스에 결합된 헤미설페이트기의 위치에 따라 카라기난은 k-카라기난, L-카라기난, r-카라기난, λ-카라기난, ξ-카라기난, φ-카라기난, θ-카라기난의 7가지 유형으로 나눌 수 있다. . 그리고 현재 k-type, L-type, A-type carrageenan 또는 이들의 혼합물이 생산되어 사용되고 있으며 특히 k-type이 일반적이다.

카라기난은 흰색 또는 담갈색의 과립 또는 분말로 무취 또는 약간 냄새가 나며 끈적끈적하고 부드러운 맛이 난다. 약 80도의 물에 용해되어 쉽게 흐르는 점성이 있고 투명하거나 약간 유백색 용액을 형성합니다. 에탄올, 글리세린 또는 포화 자당 수용액으로 먼저 적시면 물에 분산하기 쉽습니다. 이 용액을 30배의 물로 10분간 끓인 다음 식히면 콜로이드가 된다. 물과 결합하여 점도를 높이고, 단백질과 반응하여 유화작용을 하여 유화액을 안정시킨다.

1 Carrageenan은 우유의 단백질과 결합하는 고유한 능력이 있으므로 우유 음료에서 요변성 쉐이크 가용성 구조를 형성하고 입자 간 응집으로 인한 침전을 방지할 수 있습니다.

2 Carrageenan은 알코올 음료의 청징제 및 거품 안정제로 사용할 수 있습니다.

3 Carrageenan은 우유 단백질 반응 능력이 좋아 CMC 첨가로 인한 유청 분리 현상을 방지할 수 있습니다.

4 Carrageenan은 겔화, 유화, 수분 유지 및 탄력 향상을 위해 햄 및 햄 소시지에 사용되며, 특히 적절한 수분 유지를 제공합니다.

5 화장품 산업에서 카라기난은 콜로이드 및 페이스트로 사용되어 안정화되고 성형하기 쉽지 않은 역할을 할 수 있습니다.

1. 입자간 응집에 의한 침전 방지:

현탁제 및 안정제로서 카라기난은 미세한 과육 입자를 주스에 고르게 현탁시키고 가라앉는 속도를 크게 늦출 수 있습니다. 동시에 카라기난의 점도가 낮기 때문에 풀이 생기기 쉽지 않고 마실 때 맛을 향상시킬 수 있습니다. 고체 음료의 안정제로 카라기난을 적용하면 양조성을 향상시킬 수 있으며 음료는 안정적이며 양조 후 층화하기 쉽지 않습니다.

2. 개선된 생물학적 안정성 및 연장된 저장 수명:

카라기난은 단백질과 상호 작용할 수 있기 때문에 효과적인 맥아즙 정화제이며 제품을 맑고 투명하게 만들고 효모 성장을 촉진하며 여과를 촉진하고 여과 손실을 줄이며 맥아즙 수율을 높이고 맥주의 생물학적 안정성을 개선하며 맥주의 저장 수명을 연장합니다. .

3.독특한 겔화성:

Carrageenan은 고유한 겔화 특성 때문에 젤리에 선호되는 겔화제입니다. 카라기난으로 만든 과일 젤리는 탄력이 있고 수분 분리가 없습니다.

4 물 보유

제조율이 높은 제품을 만들 때에도 보수력이 좋으며, 단백질과 결합하여 상당히 좋은 조직구조를 제공하여 제품을 곱고 잘게 부수기 때문에 햄소시지를 만드는 데 필요한 첨가물이다. - 슬라이스, 좋은 맛.

젤리, 육가공품, 음료, 유제품, 미용용품 등. 단, 유아용품은 제외.

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SOST Biotech는 중국에서 약초 추출물 분말을 수출하는 17년 이상의 제조업체입니다.

Xi An Sost Biotech CO,. Ltd.는 화장품 성분, 건강 관리 성분, 과일 및 채소 분말, 식품 첨가물 및 활성 제약 성분(API), 한약 원료의 연구, 개발, 생산, 판매 및 서비스 분야의 선두 제조업체입니다. 우리는 인간의 건강을 위해 고품질의 친환경 제품 생산을 고집합니다. 상호 이익이 되고 상생하는 파트너십을 우리의 개발 전략으로 구축합니다.

우리는 총 면적이 약 40000 평방미터인 2개의 공장을 보유하고 있으며 교통이 편리한 중국 산시성 시안에 위치해 있습니다. 식물 자원, 회사에 고품질 원료를 제공합니다.

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